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酒店傳菜標(biāo)識_酒店傳菜間所需物品大全

大飯店做傳菜員要注意哪些事項?傳菜員須認(rèn)真看清菜品所在的臺號，并以最快的速度、在最短的時間內(nèi)，保時保質(zhì)地將菜品送到客人面前。傳菜員崗位職責(zé)按酒店規(guī)定著裝，守時、快捷、服務(wù)指揮。開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備。保證對號上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。6．上菜時要將菜名及桌號報給傳菜領(lǐng)班，經(jīng)同意方可上菜。7．積極配合餐廳前臺服務(wù)員的工...