酒店物品擺放標(biāo)識
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酒店擺臺餐具的標(biāo)準(zhǔn)擺放標(biāo)準(zhǔn)要求:先鋪好臺布;定好座位;按順是時針方向依臺擺放餐具;酒具;餐臺用品;餐折花。(1)骨碟(吃碟)的擺放:將餐具碼好放在墊好餐巾的托盤內(nèi),左手托托盤,右手?jǐn)[放,從正主人位開始順時針方向依次擺放,碟與碟之間距離相等,疊距桌邊1cm。正、副主人位的骨碟應(yīng)擺放在臺布鼓縫線的中心位置。推拉式鋪臺。即用雙手將臺布打開后放至餐臺上,將臺布貼著...