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酒店廚房標識有哪些_酒店廚房標簽

廚房色標管理的顏色有哪些?按照色標管理制度，廚房內(nèi)餐飲服務環(huán)節(jié)涉及的砧板、刀具、工用具、容器、清洗水池等用具設施都必須嚴格按照顏色進行標識區(qū)分。色標管理是對餐飲服務單位使用的砧板、菜刀、容器等加工制作工具和從業(yè)人員工作服進行色標管理，使用紅、藍、綠、黃不同顏色的標識予以標注。廚房的出具對顏色標識是有要求的。面點刀具、面板—白色，在面點師專用的刀具（包括直口...