酒店廚房刀具區(qū)分標識
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酒店廚房刀具區(qū)分標識_酒店廚房刀具顏色標識
廚房刀具都有哪些類型主廚刀：刀刃長度一般在15~30cm之間，20cm左右為普遍的使用長度。在手頭刀具不齊的情況下，一把主廚刀基本可以解決所有的基本準備工作了。⑧面包刀：用于切割有較硬表皮的松軟食物。⑨多用刀：特別適合切割魚片等，并有各種用途。廚刀的種類有哪些？廚刀的種類剔骨刀：這是一種給鮮肉剔骨、去皮最理想的工具，如牛腿和整條魚。狹窄、富有彈性的刀身十分...