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酒店菜墩顏色標識_酒店菜墩顏色怎么分類

后廚管理的六大細節(jié)6T的組成是要做到天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進。實施6T管理讓管理者和第一線員工都行動起來，一起找出問題、制訂辦法、堅持執(zhí)行。后廚加強貯藏管理，每天把冰箱庫存情況，填寫送廚師長，做到不積壓，不浪費，可有效的做好成本控制，為酒店提高利潤。發(fā)現(xiàn)這一情況后，吳小琳決定將包廂里的燈具全部換掉，60平米的大包廂安裝六個...