酒店后廚標(biāo)識(shí)圖片
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酒店后廚標(biāo)識(shí)圖片_酒店后廚設(shè)計(jì)圖片大全
后廚是做什么的1、后廚是給廚師打下手的，為其他廚師準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)單的材料，打掃廚房的衛(wèi)生等等一些簡(jiǎn)單的工作。后廚的工作職責(zé)按要求對(duì)蔬菜原料進(jìn)行初加工。在廚師長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面完成好后廚加工制作工作。2、在廚師長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面完成好后廚加工制作工作。負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長(zhǎng)做好廚房的日常管理工作。每日負(fù)責(zé)檢查衛(wèi)生、安全工作。負(fù)責(zé)組織爐灶、砧板、打荷、傳菜人員做好每...