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酒店熟食保存標(biāo)識_酒店熟食保存標(biāo)識怎么寫

食品烹飪及熟食品的保存有哪些要求?1、※常溫貯存常溫貯存主要適用于糧食、食用油、調(diào)味品、糖果、瓶裝飲料等不易腐敗的食品。常溫貯存的基本的要求是：貯存場所清潔衛(wèi)生；貯存場所陰涼、干燥，避免高溫、潮濕；貯存場所無蟑螂、老鼠等蟲害。2、低溫儲存法：低溫儲存法是儲存烹飪食物級常用的方法。其主要原理是通過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內(nèi)的...