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酒店調(diào)味品標識_酒店調(diào)味品標識圖片

求廚師師傅給介紹些飯店常用的調(diào)味品,中高檔的最好都寫出來因料調(diào)味新鮮的雞、魚、蝦和蔬菜等，其本身具有特殊鮮味，調(diào)味不應(yīng)過量，以免掩蓋天然的鮮美滋味。辣椒醬：紅辣椒磨碎制成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬?？稍鎏砝蔽?，并增加菜肴色澤。甜面醬：本身味咸。用油以小火炒過可去醬酸味。亦可用水調(diào)稀，并加少許糖調(diào)味，風味更佳。芝麻醬：本身較干。仲景香菇醬。這個醬很多人...