黑龍江酒店標(biāo)識(shí)采購
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關(guān)于酒店采購1、負(fù)責(zé)酒店采購及餐廳飲食原料、物料的詢價(jià)和采購工作。熟悉酒店物料采購業(yè)務(wù),了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價(jià)格,本餐廳營(yíng)業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。2、食品采購早晨4:30-5:30;物品采購正常工作日之內(nèi)。五星級(jí)酒店的采購一般分為多種不同的類型,例如食品采購,會(huì)由專業(yè)的人員在早晨4:30-5:30的時(shí)間內(nèi),在專門供應(yīng)的地點(diǎn)挑選新鮮的...