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酒店冰箱生熟標(biāo)識(shí)_酒店冰箱叫什么

冰箱管理中生熟分類是生熟分開(kāi)包括三方面的含義：生、熟食品制售者應(yīng)分工；盛裝生、熟食品的工具、用具、容器應(yīng)分開(kāi)或者有明顯標(biāo)記；生熟食品不能存放在同一庫(kù)房或冰箱內(nèi)。食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。生熟分開(kāi)，分層儲(chǔ)藏和冷藏室一樣，冷凍室也要做到分類儲(chǔ)藏。生魚(yú)、生肉、海鮮類、生豆腐，這些需要充分加熱的生食品可以放在下層。各種熟的面食、面點(diǎn)和其他淀粉類主食，放...