菜板如何分生熟

其實菜板沒有生熟之分，只是有一個菜板切生食，有一個菜板切熟食，這樣有利于健康。還有刀也要分生熟，尤其是肉，生肉有害細(xì)菌更多。

因此，家中應(yīng)備兩把菜刀、兩塊砧板，并分開使用：一塊用于切割生食，一塊用于切割熟食。每次用菜刀切熟食前應(yīng)煮一會，使用砧板前可用開水燙一下，以殺滅殘留其上的細(xì)菌。

我家是準(zhǔn)備一塊輕的塑料菜板切蔬菜之類的菜，一塊重的木制菜板切魚、肉之類的菜。有熟菜的情況下先切熟菜再切生菜，實在沒辦法的情況下把先切了生菜的菜板沖洗過后再切熟的。

生活中生熟菜板多是分開使用的，一般來說，用于切肉的菜板表面顏色更深一些，刀痕也更多一些，很多喜歡用塑料菜板用于切菜或者是水果。我們在使用塑料砧板時，一定要避免高溫，因為高溫會使得塑料砧板軟化變質(zhì)。

生熟砧板怎么寫標(biāo)識

顏色區(qū)分。生食刀板，適合處理生肉、海鮮等食材，為紅色，熟食刀板，適合處理熟肉、面包等熟的食材，為橘色。

紅色砧板：主要用于切配生畜肉，如牛、羊、豬等。 黃色砧板：主要用于切配禽類生肉，如雞、鴨、鵝、鴿等。 藍(lán)色砧板：主要用于切割和搭配海鮮，如魚、蝦、蟹等。 綠色砧板：主要用于切配蔬菜或者水果。

黃色菜板用于切雞、鴨、鵝、鴿等生禽肉。藍(lán)色菜板用于切割和搭配海鮮，如魚、蝦、蟹等。綠色菜板用于切菜、水果。白色菜板用于切割和搭配即食，熟肉和乳制品。

切菜板要怎么區(qū)分生熟啊?

1、顏色區(qū)分。生食刀板，適合處理生肉、海鮮等食材，為紅色，熟食刀板，適合處理熟肉、面包等熟的食材，為橘色。

2、其實菜板沒有生熟之分，只是有一個菜板切生食，有一個菜板切熟食，這樣有利于健康。還有刀也要分生熟，尤其是肉，生肉有害細(xì)菌更多。

3、區(qū)分是為了衛(wèi)生，正常情況一般是一邊切熟食，一邊切生食。切水果的再單獨再有一個。

4、切菜和切生肉不要用同一塊菜板。很多人從不注意菜板的分開使用，都只知道切肉要“生熟分開”，但切生肉與生菜卻因為嫌麻煩，用同一塊菜板。

5、廚房菜板生熟分類可以準(zhǔn)備一個專門切生食的菜板，再準(zhǔn)備一個切熟食的菜板。作為食物的直接接觸者菜刀和砧板，在切割生食時，食物中的細(xì)菌等會殘留其上。若此后又用于切割熟食，細(xì)菌則會以菜刀和砧板為媒介直接污染熟食。

6、切菜的時候需要葷素分開，也就是生食熟食熟菜刀菜板都要分開，主要是有以下方面的作用和原因。