幼兒園食堂應(yīng)該有哪些標(biāo)識牌

原材料色標(biāo)管理。肉類區(qū)域為紅色，海鮮區(qū)域為藍(lán)色，蔬菜區(qū)域為綠色，食品倉庫食用油區(qū)域為黃色，調(diào)味品區(qū)域為褐色，米、面區(qū)域為白色。

第一類：烹調(diào)設(shè)備 烹調(diào)設(shè)備基本上是指做一頓飯需要用到的工具，例如：如爐具、灶具、電飯鍋、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等。

比如我們要設(shè)計一個樓宇性質(zhì)的識別標(biāo)識，我們可以將其做成具有中央導(dǎo)視、光源、指示、提示等功能的標(biāo)識。 一般來說，在幼兒園里，可以使用不同的字體，以增加識別效果。如果使用硬朗的字體，會給人柔和的感覺。

保潔柜和消毒柜有什么區(qū)別

1、保潔柜的功能是存放消毒餐具專用器具，具有清潔和防止二次污染的功能。消毒柜的作用是通過臭氧、紫外線、蒸汽等對餐具進(jìn)行消毒。

2、功能不同：保潔柜主要用于清洗、沖洗和干燥各種器械、設(shè)備和器皿，以達(dá)到保潔效果；而消毒柜則是通過高溫蒸汽或紫外線等方式對器械、設(shè)備和器皿進(jìn)行殺菌、消毒。

3、具體區(qū)別如下：消毒方式不同保潔柜通常不對實物進(jìn)行消毒的，即使有些保潔柜存在消毒的功能，但是消毒效果還是很弱的，想對餐具之類的消毒，那么就一定要用消毒柜才可以的。

衛(wèi)生局對餐廳消毒柜的要求

1、關(guān)于消毒柜當(dāng)前有效的國家標(biāo)準(zhǔn)為：GB 17988-2008 食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求 。

2、兩個。根據(jù)國家市場監(jiān)管局發(fā)布的公告查詢可知，單位的食堂必須配置消毒柜，需要兩個消毒柜可以辦理衛(wèi)生許可證。

3、設(shè)施設(shè)備要求：消毒間應(yīng)具備適當(dāng)?shù)拿娣e和高度，以容納所需的消毒設(shè)備和工作人員操作空間。設(shè)施及設(shè)備應(yīng)易于清潔和消毒，避免積塵和交叉感染。消毒間內(nèi)的洗手池、消毒槽、操作臺、儲物柜等應(yīng)符合衛(wèi)生和安全要求。

4、洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。消毒后的餐飲具必須貯存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。

5、供顧客自取得調(diào)味品要符合相應(yīng)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。必須使用消毒后的餐飲具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得擺臺上桌。及時做好臺面調(diào)料、牙簽、餐巾、茶水等清潔消毒工作。