酒店4D管理內(nèi)容

希爾頓4D分別指**整理到位**、**責(zé)任到位**、**培訓(xùn)到位**、**執(zhí)行到位**。這是希爾頓酒店用于創(chuàng)造和維護(hù)良好工作環(huán)境的一種有效技術(shù)。

4d管理是酒店管理的一種。“4D管理”，又稱卓越現(xiàn)場管理法。就現(xiàn)場管理中要做到的“四個到位”，即整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位。

執(zhí)行：全面執(zhí)行各項(xiàng)4D規(guī)范，自我審核 監(jiān)督：組織檢查、互相評估 六常就是常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范和常教育。

4D：執(zhí)行到位 執(zhí)行到位定義：在培訓(xùn)到位的基礎(chǔ)上，進(jìn)行通過全員互動，用科學(xué)的監(jiān)督系統(tǒng)將4D現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)長久保持。執(zhí)行到位目的：實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場的整齊劃一，整潔有序，真正發(fā)揮4D現(xiàn)場管理的效用，使員工養(yǎng)成堅(jiān)持的習(xí)慣。

所謂“4D管理”，是指在管理中要實(shí)現(xiàn)“四個到位”，即整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位。1D：整理到位 定義：判斷必需與非必需的物品，將非必需物品清理掉，將必需物品的數(shù)量降低到最低程度。

4d管理法它是創(chuàng)造和維護(hù)良好工作環(huán)境，提高工作效率，優(yōu)化日常流程的一種簡單有效的管理方法。包括整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位。

4d廚房黃線紅線什么意思

4d廚房黃線紅線定位距離10CM4d廚房黃線紅線一般是對不同食物用具進(jìn)行分類，不混用，健康衛(wèi)生。具分類應(yīng)該是這樣的，紅色表示肉類，黃表示半成品類，藍(lán)色表示海鮮類，綠色表示蔬菜類。

4D廚房中，保鮮盒儲存各種原材料有了上限值，儲存箱上都會紅色標(biāo)線和黃色標(biāo)線，分別代表最大量和最小量，這不僅能保證食材及時新鮮使用，還避免了浪費(fèi)，控制了成本，食品衛(wèi)生也得到了保證。

保鮮盒上設(shè)置紅線和黃線，分別代表保鮮盒可儲存的最大量和最小量。在4D廚房中，保鮮盒儲存各種原材料有了上限值，儲存箱上都會紅色標(biāo)線和黃色標(biāo)線，分別代表最大量和最小量。

使之深入人心。執(zhí)行到位執(zhí)行到位：在培訓(xùn)到位的基礎(chǔ)上，進(jìn)行通過全員互動，用科學(xué)的監(jiān)督系統(tǒng)將4D現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)長久保持。4d廚房黃線紅線什么意思4d廚房黃線紅線一般是對不同食物用具進(jìn)行分類，不混用，健康衛(wèi)生。

4d管理中外來人員更衣處怎么標(biāo)示

制服必須放在更衣柜內(nèi)，不得掛在更衣柜門或柜頂，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)對當(dāng)事人處以20元/次的罰款。更衣室內(nèi)除清掃工具外，一律不準(zhǔn)擺放其他物品、物件、工具等。更衣室由清潔人員每天清掃，保持更衣室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

維持4D意識。堅(jiān)持上班4D一分鐘，下班前4D五分鐘，時刻不忘4D。制定共同尊守的有關(guān)規(guī)則、規(guī)定，持之以恒：堅(jiān)持每天應(yīng)用4D，使4D成為日常工作的一部分。

e.維持4D意識。堅(jiān)持上班4D一分鐘，下班前4D五分鐘，時刻不忘4D。f.制定共同遵守的有關(guān)規(guī)則、規(guī)定，持之以恒。g.加強(qiáng)4D現(xiàn)場管理：每季度第一周為“4D加強(qiáng)周”，納入質(zhì)量檢查程序。

4d廚房什么意思

4d廚房表示的是“4個到位”的廚房，即“整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位”，“d”是“到位”的簡稱。整理到位 整理到位：判斷必需與非必需的物品并將必需物品的數(shù)量降低到程度，將非必需的物品清理掉。

4d廚房是運(yùn)用4D現(xiàn)場管理法來管理廚房的一種管理模式。4D現(xiàn)場管理法，是管理理念上CIS企業(yè)識別系統(tǒng)的全面創(chuàng)新，是把復(fù)雜的管理工作細(xì)分化、規(guī)范化、明晰化，使每個人都能做到崗位責(zé)任明確、工作重點(diǎn)突出。

所謂的4d廚房定義，即系首先整理到位，保證廚房整齊、有標(biāo)示、干凈，可以在30秒內(nèi)找到要找的東西；其次，責(zé)任到位，將衛(wèi)生、設(shè)備、服務(wù)、安全等，做到責(zé)任到人、制度上墻；然后，培訓(xùn)到位，采取多種形式培訓(xùn)新老員工。

所謂4D，是指將廚房管理細(xì)分化、規(guī)范化、明晰化，確保責(zé)任到人、工作到崗，實(shí)現(xiàn)“整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位”，打造透明、安全的健康廚房。因?yàn)榈轿皇诪椤癉”，所以引入此類管理的廚房也稱為“4D廚房”。